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Tomatenketschup einkochen Rezept

Tomatenketschup einkochen Rezept

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Beschreibung

Tomatenketchup einkochen - DDR Rezept- Ketschup kochen- Oma´s Rezept


Zutaten für ca. 3 Gläser


  • 2 kg Tomaten
  • 1 Eßlöffel Salz
  • 100 g Zucker
  • 1 Zwiebel
  • 10 Pfefferkörner
  • 1 Nelke
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 scharfe Paprikaschoten
  • 1 Prise Muskat
  • 1/2 Tasse Essig
  • (Knoblauch)


Die Tomaten vierteln, und die Zutaten zugeben. Das ganze eine Stunde kochen und einen Tag stehen lassen, dann ca. 2 h kochen, bis es dick wird.

Bis max. 5 mm vor dem Rand heiß abfüllen in Twist-Off-Gläser, diese verschließen, schütteln und noch einmal kurz öffnen, damit die heiße Luft entweichen kann. Beim Abkühlen knackt dann in der Regel der Deckel, wenn das Glas dicht ist.