Beschreibung
Gewürzgurken einkochen- DDR Rezept - Gurken einwecken
Zutaten für ca. 6 Gläser
- 2,5 l Wasser
- 1/2 l Essig
- 250 g Zucker
- 2 Hände voll Salz
Die Zutaten in einen geeigneten Topf geben, den Sud erhitzen, damit sich Zucker und Salz besser lösen.
In die Gläser kommen die Gurken und:
- Senfkörner
- 1 Zwiebel
- 10 Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 scharfe PeperoniDill
Für Mixpickel neben den Gurken noch:
- Blumenkohlröschen
- Paprika
- junge Stangenbohnen
- längs geviertelte Mohrrüben
Der Dill kommt oben auf. Dann wird der Sud aufgefüllt. Einkochen mit INKO-Gläsern und INKO-Ringen. *)
Wenn das Wasser kocht, noch 10 Minuten leise weiterkochen, dann ausschalten und im Wasser erkalten lassen.
*)
INKO-Ringe sind in unserem Online Shop erhältlich in der Kategorie: Küchenhelfer / Einkochen